当老年人出现胃疼和腹泻的情况时，应该如何进行调养呢？老人的消化系统功能相对脆弱，容易受到外界环境的影响而引发各种肠胃问题。

如果发现家中的长辈出现了这些症状，首先要考虑的是他们可能是因为病毒感染或细菌感染导致的胃肠不适，亦或是因为饮食不当造成了黏膜刺激和损伤。在此情况下，采取适当的护理措施是非常必要的。

以下是几项具体的建议：

在老人感到胃部疼痛及腹泻期间，应当尽量让其食用容易消化且清淡的食物，避免辛辣、油腻或温度极端的食品。可以选择诸如白粥或者面条这样的温和选项来帮助缓解症状，并适量补充蛋白质和维生素。

老年人在肠胃不适时会大量丢失水分，因此需要及时给予补液治疗以防止脱水现象的发生。适宜选择温开水或是淡盐水慢慢饮用，但切记不要一次性喝太多。

再者，在此期间让老人多休息对于恢复健康也非常重要。建议采取躺卧或半坐的姿势减轻肠胃负担，并确保房间内空气流通良好避免交叉感染。

可以考虑给老人适当的用药来缓解症状，比如通过使用胃肠蠕动抑制剂、保护胃黏膜药物以及抗病毒药等手段。但是，在自行给予这些治疗之前，请务必遵循医生的专业指导，切勿滥用药物。

从中医的角度来看，老年人出现此类问题可能是由于脾虚、肾虚等因素引起的。利用中药进行调理是一个不错的选择。例如党参、黄芪和茯苓等药材可以帮助改善脾虚胃虚的症状。在尝试这种方法之前，请务必咨询专业的医生并确保其安全性和有效性。

最后但同样重要的一点是，要培养良好的生活习惯，并且注重饮食的清洁卫生以预防肠胃疾病的发生。